Porc : l’Allemagne stable, la France en légère baisse

Porcs : En reconduisant sa cotation AutoFom mercredi malgré des perturbations liées à des velléités de baisse de la part de certains abattoirs, l’Allemagne confirme son équilibre de marché ; offre étoffée mais adaptée aux besoins. Un signal qui incite les autres producteurs européens à maintenir leur référence. Seule la France peine à jouer la carte du statu quo. Le prix de base 56 TMP a cédé 0,5 centime jeudi. L’offre reste large. Des retards d’enlèvement persistent comme tend à le souligner la hausse de l’ordre de 250 g du poids moyen des carcasses, estime-t-on au Marché du porc breton (MPB). De son côté, la demande est peu évolutive. Quelques acheteurs présentent des velléités de baisse ou se montrent plus sélectifs dans leurs choix de lots.

Porcelets : Aucun grand changement. Le manque d’entrain et de lisibilité en porcs charcutiers n’incite pas vraiment les engraisseurs à acheter plus massivement. Reste que l’offre demeure stable à baissière, d’où des cours plus ou moins aisément reconduits. Une tendance qui devrait se prolonger à court terme.

Découpe : La semaine se termine dans le calme sur le marché français. Un réveil des commandes semblent peu probable à court terme sur le marché intérieur, compte tenu de la fin de mois. Seule l’arrivée des premiers jours de décembre semble maintenant en mesure d’animer les échanges. À l’export, les ventes sont jugées correctes sans plus.