Porc : la hausse s’accélère en Allemagne

Publié le 15 septembre 2016 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porcelets : Selon l’Institut du porc (Ifip), les effectifs de porcelets sous la mère au Danemark ont chuté de 5,9 % en juillet par rapport au même mois de 2015, à 2,46 millions de tête. Ils sont à leur plus bas niveau depuis trois ans. L’ensemble des porcins de moins de 50 kg se tasse de 2,5 % à 8,18 millions de têtes.

Découpe : Malgré la persistance d’opérations de promotion, le calme fait son retour sur le marché français, et tout laisse à penser que l’accalmie s’affirmera à court terme, faute de consommation suffisante. Une tendance qui devrait inciter les abattoirs à modérer leurs offres pour maintenir leurs prix de vente. L’idéal serait de pouvoir les revaloriser, les tarifs restant haussiers en amont. Une fermeté qui pourrait d’ailleurs être encouragée par la hausse de 5 centimes des cours allemands hier.

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