Porc : la consommation confirme son repli

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Publié le 29 avril 2015 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porc : La filière pourrait se révéler dans l’expectative ce jeudi à Plérin. Les disponibilités en élevage devraient rester modérées pour une demande d’abattage prudente, les acheteurs préférant attendre de mieux connaître le niveau de réassort des détaillants après le long week-end du 1er mai avant de se porter aux achats. Si leurs besoins peuvent être tempérés par l’arrivée du 8 mai, un réveil de la consommation est en mesure de les activer dès la semaine prochaine.

Découpe : Les achats de porc frais par les ménages français confirment leur orientation baissière. En cumul du 29 décembre au 22 mars, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpnal, ils ont reculé de 2,4 %, le recul des tonnages de longes (-4,1 %) n’étant pas compensé par la hausse de 6,8 % des volumes pour les autres morceaux.
Côté prix, pourtant, la tendance était à la baisse du prix moyen d’achat, de près de 5,1 % à 6,60 euros le kilo. Un tassement à rapprocher du repli des prix pour la longe (-5,5 % à 6,80 euros le kilo), quand la tendance était au quasi maintien des cours pour les autres découpes (-0,4 % à 5,60 euros le kilo).

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