Porc : hausse confirmée des cours allemands

Porcelets : Le marché français du porcelet 25 kg reste assez ferme en cette deuxième partie de semaine. Les disponibilités en élevage couvrent tout juste les besoins du moment et les cours oscillent entre maintien et légère hausse. En 8 kg, les volumes tendent à progresser dans certaines régions. Certains éleveurs souhaitent vendre leurs lots sans attendre afin de se refaire un peu de trésorerie, faute de santé financière robuste. La demande étant peu évolutive, les cours sont plus ou moins aisément reconduits.

Découpe : Malgré la fin du mois et les vacances scolaires, le marché français de la viande est satisfaisant. L’abattage découpe profite d’une météo ensoleillée et le spectre d’un regain de concurrence des viandes communautaires semble vouloir s’éloigner. Hier, la cotation allemande a repris 5 centimes, confirmant ainsi la hausse de la semaine dernière et l’assez bonne tenue du marché de la viande outre-Rhin.