Porc : chute des cours allemands
Porcelets : Aucune évolution en cette fin de semaine. L’offre reste limitée et à peine suffisante pour répondre à une demande peu évolutive d’un jour à l’autre. Les cours continuent d’osciller entre maintien et petite fermeté selon la catégorie et la région considérées.
Découpe : Alors que tout laissait à penser que la fermeté resterait de mise à travers l’Europe cette semaine, compte tenu de disponibilités en élevage limitées, l’Allemagne est vue bouleverser la donne hier, en abaissant de 6 centimes sa cotation du prix du porc charcutier. Une tendance qui semble avant tout liée aux réticences de l’aval de supporter de nouvelles hausses mais aussi au manque de revalorisation des prix des pièces. Une situation vécue par d’autres grands bassins de production, qui pourraient profiter de ce signal venu d’outre-Rhin pour reprendre le chemin de la baisse.
