Porc : baisse de l’activité en novembre
Porc : En novembre, les abattages de porcs charcutiers ont reculé de 2,2 % en têtes et 0,4 % en téc par rapport à novembre 2014, selon Agreste. En cumul sur les onze premiers mois de l’année, l’évolution est quasi nulle en nombre de têtes (-0,1 %, à 21,2 millions de têtes), mais en légère hausse en poids, de 0,9 %. Du côté du poids moyen à l’abattage en novembre, il a refleté cette activité plus terne et les retards d’enlèvement dans les élevages. Il a progressé de 1,8 %. En cumul sur janvier-novembre, l’écart est moindre, de 1 %. En ce qui concerne le prix moyen du porc charcutier classe E+S, en novembre, il était de 1,32 e /kg carcasse, soit en recul de 1 % par rapport au même mois en 2014, mais de 10 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Découpes : L’activité est très calme en cette période d’entre-fêtes. Si la reprise de début janvier est attendue, la météo, qui serait toujours clémente, pourrait être un frein aux achats de produits d’hiver.
