Plus d’1 milliard de tonnes de nourriture gaspillées chaque année
Plus d’un milliard de tonnes de nourriture soit un tiers des aliments produits sont gaspillées chaque année, affirme la FAO qui a appelé à « réduire les déchets alimentaires pour nourrir le monde ». Les pays industriels et les pays en développement gaspillent grosso modo les mêmes quantités de nourriture, soit respectivement 670 M et 630 M t. Mais pour des raisons différentes. Dans les pays industriels, le gaspillage de nourriture, « est trop souvent le fait des commerçants et consommateurs qui jettent à la poubelle des aliments parfaitement comestibles ». La FAO met en cause les normes de qualité qui « exagèrent l’importance de l’aspect extérieur », entraînant la perte de « grandes quantités d’aliments ».
