Pierre Von Essen
À 67 ans, Pierre Von Essen vient d’être nommé directeur général d’Elior France. Rattaché directement au nouveau directeur général d’Elior Group, il préside le comité exécutif d’Elior France. Diplômé de l’Institut d’études politiques de Paris, Pierre Von Essen a commencé sa carrière professionnelle au sein du groupe Jacques Borel (fondateur de la chaîne Wimpy, du Ticket Restaurant et de la restauration d’autoroute), où il occupe successivement les fonctions de directeur des ressources humaines, directeur marketing et directeur de développement du marché de la restauration des entreprises, dont il prend la direction Île-de-France en 1990. En 1997, il assure la direction générale France du marché entreprises de Générale de restauration qui devient Elior et accompagne son développement par croissance externe avec de nombreuses acquisitions (LRP, L’Alsacienne de restauration, Ansamble). Il favorise aussi « l’impulsion d’une démarche grands comptes, le développement de la restauration rapide et l’introduction des premières franchises sur le marché de la restauration d’entreprise », souligne un communiqué du groupe. En 2002, il devient directeur général entreprises France et distribution automatique d’Elior. De 2010 à 2015, Pierre Von Essen a été membre du comité exécutif du groupe. Cette nomination intervient parallèlement à celle de Gilles Cojan, comme président du conseil d’administration du groupe Elior, et de Pedro Fontana, ex-directeur général monde et directeur général délégué du groupe, en tant que directeur général du groupe par intérim.
