Petits veaux : offre et demande modestes
Gros bovins : Si le marché de la viande bovine apparaît encore calme pour certains, notamment dans la zone A encore en vancances, d’autres relèvent un petit réveil des ventes avec les réassorts en GMS, la réouverture de collectivités et commerces de détail. De plus, un regain d’intérêt se fait sentir pour les pièces du quartier arrière, conséquence de la météo plus ensoleillée. La consommation reste néanmoins mesurée et les opérateurs tendent à maîtriser les volumes d’abattage afin de limiter les stocks, ce qui permet un écoulement régulier des différentes découpes.
Veaux : Les disponibilités restent mesurées en petits veaux, pour une demande qui ne progresse pas de la part des intégrateurs. Les ventes se révèlent relativement fluides, sans changement notable en terme de tarifs.
Ovins : En ce début de semaine, les sorties d’ovins restent faibles, entraînant un maintien voire un raffermissement des cours, selon le marché considéré. Toutefois, le manque de dynamisme de la demande persiste.
