Petits veaux : marché toujours difficile

Gros bovins : Commerce à deux visages cette semaine pour les gros bovins. Les ventes de bovins maigres, au point mort dans les zones réglementées, ont incité certains exploitants à écouler une partie de leur marchandise en direction des abattoirs pour faire face à leur besoin de trésorerie. Le supplément d’offre résultant a pesé sur les cours, déjà à la peine, des bovins de boucherie. Dans le reste de l’Hexagone, les ventes de bovins maigres ont conservé un rythme régulier pour la saison, c’est-à-dire sans grand enthousiasme, avec des tarifs maintenus dans l’ensemble, avec plus de facilité pour les sujets de bonne qualité. Hormis de nouvelles mises à jour de la carte des zones réglementées, peu de changements sont attendus pour la semaine prochaine.
Du côté des broutards en zones réglementées, la filière est en attente de précisions sur les exigences à l’export en matière de vaccination, notamment à destination de l’Italie.

Veaux : Entre la dégradation des ventes à l’export pour les zones réglementées et le manque d’empressement des intégrateurs à l’achat, les cours de petits veaux naviguent entre maintien et repli. En mal de débouchés, le commerce devrait conserver une tendance semblable la semaine prochaine.

Ovins : En brebis, l’ambiance reste calme sur les marchés en vif. Les tarifs sont reconduits ou revus à la baisse selon les rapports ponctuels de l’offre et de la demande.