Petit veau : le commerce reste difficile

Gros bovins : Le commerce du bovin de boucherie reste calme en ce début de semaine. L’offre se révèle moins étoffée, ce qui tend à stabiliser les cours. Une orientation à la baisse persiste néanmoins, les besoins des abattoirs demeurant modestes en cette période de moindre demande des consommateurs.

Veaux : En petits veaux, peu de changements sont à noter sur les premiers marchés de la semaine. Les apports sont relativement stables. Les mises en place restent limitées, ce qui maintient une sélectivité des intégrateurs à l’achat. Les ventes sont difficiles pour les sujets les plus jeunes et légers, en particulier en veaux laitiers. Les cours se maintiennent avec plus ou moins de difficultés selon la qualité des marchandises présentées.

Ovins : Cette semaine, le marché des ovins se montre dynamique en brebis, bien recherchées et valorisées. En agneaux, l’heure est à la stabilité des tarifs. La demande reste présente et les disponibilités modestes, y compris en agneaux de lait.