Petit veau : cours très bas en laitiers

Gros bovins : En bovins de boucherie, la tendance au raffermissement des cours observée ces derniers temps se poursuit sur les premiers marchés en vif de la semaine. La demande des abattoirs se montre régulière, pour une offre un peu plus mesurée que la semaine dernière.

Veaux : En novembre, les prix des petits veaux laitiers n’ont guère évolué par rapport à octobre, selon l’Institut de l’élevage (Idele). Ils demeurent très en dessous de leurs niveaux de 2012, notamment  pour les mâles de 45 à 50 kg dont le cours a plongé de 23 % à 58 euros par tête. En cause, des disponibilités en veaux abondantes face à la modestie du nombre de mises en place à l’engraissement, aussi bien dans l’Hexagone qu’à l’export. La demande n’était, en effet, pas très active de la part de l’Espagne, tandis que les Pays-Bas ont semblé bouder l’origine France, lui préférant les offres allemandes, belges et polonaises.

Ovins : En septembre, la production française de viande ovine (6 000 téc) a reculé de 7 % par rapport au même mois de 2012, selon l’Idele. Cette baisse a été largement compensée par la hausse de 14 % des importations qui ont atteint 9 500 téc. En cumul sur les neuf premiers mois, les importaions restent malgré tout 3 % en dessous de leur niveau de 2012.