Elior vient de s'associer à Artysanal®, label créé en 2013 par l'association Smart, pour défendre les poissons issus de la pêche artisanale responsable. Entre le 1er et le 7 avril, le groupe de restauration collective a servi dans ses restaurants du cabillaud d'Islande. À terme, Elior compte proposer plusieurs espèces labellisées.
La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…
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Le nombre de vaches laitières continue de reculer en Allemagne, quoique à un rythme un peu ralenti.
Le poids des pays du Mercosur, notamment du Brésil, ne cesse de progresser dans les échanges mondiaux de viande bovine. La…
L’envolée des prix des gros bovins sur le marché européen a beau s’être répercutée sur les prix au détail de la viande bovine…
Si le début du mois de juillet a vu l’envolée des prix des gros bovins se tasser, que ce soit en jeunes bovins ou en vaches,…
