Paul Bocuse prépare sa succession et accueille Naxicap Partners
A 84 ans, Paul Bocuse pense à sa succession en ouvrant le capital de Nord Sud Brasseries à Naxicap Partners qui investit 4 M Eur et prend ainsi une participation minoritaire (les actionnaires fondateurs Paul Bocuse et son bras droit Jean Fleury restant majoritaires). En 2009, Nord Sud Brasseries qui comprend les quatre brasseries (La Cuisine de tradition lyonnaise, La Cuisine du Soleil, La Cuisine des Voyages, La Cuisine des Iles) a servi 550 000 couverts pour un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros. Paul Bocuse conserve par ailleurs le capital dans ses sociétés L’Auberge du Pont de Collonges et L’Abbaye de Collonges ainsi que les intérêts qu’il partage avec Jean Fleury dans l’Ouest Express et avec l’Olympique Lyonnais dans l’Argenson.
