Pas assez de fibres consommées, selon NutriNet-Santé

Les Français, en particulier les femmes, ne mangent pas assez de fibres, alors qu’un apport suffisant diminuerait leur risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité, de diabète et de cancer colorectal, selon l’étude NutriNet-Santé. « Un homme sur cinq (22%) et une femme sur dix (12%) seulement atteignent le seuil de 25g/j, le minimum recommandé, ce qui est préoccupant sur le plan de la santé publique », constate le professeur Serge Hercberg (Inserm-Inra-Cnam-université Paris13), qui coordonne cette vaste étude rendue publique ce jour. Globalement, les apports en fibres (environ 20 g/j chez les hommes et 18 g/j chez les femmes) sont nettement en deçà des recommandations.