Parution d’une circulaire sur le bio en collectivités

Une circulaire « relative à l’exemplarité de l’État en matière d’utilisation de produits issus de l’AB dans la restauration collective » vient d’être publiée au JO. Elle comporte une annexe donnant des indications sur la méthode visant à atteindre l’objectif du Grenelle de l’Environnement en termes d’utilisation de denrées issues de l’AB dans les menus (15 % en 2010 et 20 % en 2012). Les services de restauration des administrations de l’Etat et les établissements publics placés sous sa tutelle sont concernés.