Ouverture d'un marché au cadran à Mauriac

Depuis 2007, nous nous demandions comment redynamiser le marché des Rédines de Mauriac », se rappelle Michèle Chastan, présidente de la S.A.S. du nouveau marché au cadran du nord Cantal. « La fréquentation du marché de gré à gré diminuait et la commune ne pouvait, à terme, soutenir un système qui engendrait toujours plus de déficit », explique Gérard Leymonie, maire de Mauriac. Entre 2008 et 2011, ils décident de comparer différents systèmes de marché aux bestiaux en France. « Après plusieurs réflexions avec des éleveurs de l'arrondissement et avec le soutient d'Elvea 15-63-43, on a remarqué rapidement que les marchés au cadran étaient les seuls qui se développaient bien », explique Michèle Chastan.

En 2012, le projet d'un marché au cadran est alors proposé et remporte un franc succès auprès de la profession, des élus et des services de l'État. « On a fait appel à des partenaires potentiels, dont le conseil général du Cantal, les quatre communautés de communes de Mauriac, Sumène-Artense, Salers et Gentiane, puis les deux chambres consulaires pour constituer un syndicat mixte », se souvient le maire de Mauriac. Suite aux soutiens apportés, le 20 janvier 2012, une société de gestion regroupant éleveurs et négociants est créée. C'est cette dernière qui tient aujourd'hui les rênes du marché au cadran. « Vu l'enthousiasme de ces premiers marchés et l'évolution positive des cotations, on est certains d'avoir fait le bon choix ! », confie fièrement Michèle Chastan. La création de ce marché au cadran a nécessité un investissement de 1 704 096,49 € HT.