Œufs : une demande industrielle limitée

Calibré : Le marché de l’œuf calibré restait fluide hier pour les calibres M et P. Si certains opérateurs notaient un petit retour au calme, d’autres au contraire constataient un rebond de la demande et un regain d’activité. En calibre G et TG, les échanges étaient réguliers. Les cours sont restaient fermes.

Industrie : Le net ralentissement du commerce de l’œuf tout venant destiné à l’industrie s’est confirmé cette semaine. Les entreprises d’ovoproduits ont limité leurs approvisionnements d’œufs tout venant. Peu de besoins faute d’activité ovoproduits soutenue pour la majorité, petit recours à l’importation pour quelques-uns, souhait d’attendre l’après Pâques pour d’autres... Autant de comportements qui se sont traduits par un regain de pression sur les prix d’achat des industriels, d’autant plus que l’offre restait largement suffisante pour couvrir ces moindres besoins. Les cours ayant décroché plus ou moins rapidement selon l’opérateur et la marchandise considérés, la fourchette des prix pratiqués s’est élargie.