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Œufs : un marché européen équilibré

Si les vacances sont terminées pour la zone C et s’achèvent pour la zone B, les consommateurs ne reviennent que peu à peu dans les points de vente, ce qui tempérait les besoins des détaillants mardi en France. Les centres de conditionnement avaient assez de marchandises (en raison du calme des jours précédents), d’où un manque de dynamisme des échanges en amont de la filière. Néanmoins, l’offre n’était pas pléthorique. Certes, les stocks augmentaient mais une partie de ces surplus s’écoulait encore à l’industrie voire à l’export, sur des bases de prix un peu moins fermes. Les cours du calibré ont été plus difficilement reconduits, en particulier en calibre M.

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