Aller au contenu principal

Œufs : un début août sans surprise

Calibré : Le calme restait de rigueur hier en France, comme tous les ans à cette période. Le commerce tournait au ralenti, en raison d’une demande limitée. Sans être excessives, les disponibilités d’œufs calibrés suffisaient à couvrir aisément tous les besoins. Si certains opérateurs s’estimaient proches de l’équilibre, d’autres devaient réaliser quelques concessions de prix pour mettre leur offre à jour. Les cours se sont avérés stables à baissiers selon le calibre et l’opérateur considérés.

Industrie : Comme quasiment tous les ans, le début du mois d’août est synonyme de ralentissement de la demande industrielle. Les achats ont d’autant marqué plus le pas cette année, que les entreprises d’ovoproduits se sont fortement couvertes les semaines précédentes et semblent déjà avoir tout ce qu’il faut pour faire tourner leurs outils et répondre à leurs commandes. Certains industriels se sont retirés du marché spot cette semaine, quand d’autres ont sérieusement freiné leurs approvisionnements, n’achetant que pour compléter ponctuellement leurs stocks. Pour ces derniers, il n’y a eu de transactions que lorsque les prix ont été revus à la baisse. Des concessions que les vendeurs ont plus ou moins facilement acceptées, selon le niveau de leur stock et de leur mévente en œuf tout venant pour le conditionnement comme en calibré.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio