Œufs : toujours très calme à l’industrie

Calibré : Si un retour au calme se faisait sentir hier pour l’œuf tout venant destiné au conditionnement, le commerce restait tonique pour le calibré, grâce aux derniers effets de l’avant Pâques et d’une offre mesurée voire insuffisante pour couvrir tous les besoins. Dans ce contexte, les cours ont continué d’osciller entre maintien et fermeté selon le calibre et l’opérateur considérés.

Industrie : Faute de reprise de leurs ventes d’ovoproduits (standard surtout) et compte tenu d’un jour de moins d’activité, les industriels de l’œuf ont limité leurs achats cette semaine, en particulier d’œufs de poules en cage, leur intérêt pour les œufs plein air se confirmant. Or, en parallèle, alors que le plein air manquait toujours à l’appel, l’offre de code 3 restait abondante. Un contexte qui s’est traduit par une baisse sensible des prix.