Œufs : plus proche de l’équilibre

Calibré : L’ambiance était un peu moins terne vendredi. Si certains opérateurs jugeaient le commerce toujours très calme, d’autres notaient une reprise des commandes, surtout du fait du retour d’une semaine à cinq jours d’activité et d’une meilleure compétitivité à l’export. Les offres demeuraient larges —sans surprise au regard des retards d’enlèvement accumulés avec les trois derniers fériés— mais ne se révélaient pas excessives. Les cours oscillaient entre maintien et légère baisse.

Industrie : La semaine passée s’est déroulée en deux temps. La mévente en œuf pour le conditionnement, des disponibilités très larges et l’arrivée d’un nouveau férié ont entraîné de nombreuses propositions en fin de semaine 19, ce qui a continué de peser sur les prix des œufs tout venant destinés à l’industrie. Au fil des jours, un regain d’intérêt des entreprises d’ovoproduits s’est fait sentir alors que les volumes tendaient à se stabiliser voire diminuer du fait du frémissement du commerce du calibré. Un vent de fermeté a fait son retour côté prix. Un va-et-vient tarifaire qui s’est traduit par une fourchette de prix peu évolutive.