Œufs : le commerce ralentit dans l’Union

Si un courant d’affaires persistait mardi, le commerce de l’œuf calibré a néanmoins ralenti un peu plus, selon nombre d’opérateurs qui, par ailleurs, estimaient que la majorité des livraisons pour Pâques étaient passées. Pour sa part, l’offre était suffisante à large en tous calibres, entraînant quelques réajustements tarifaires selon les régions, les volumes, les qualités... Dans l’ensemble, les prix se sont maintenus dans des fourchettes peu évolutives. À quelques jours du férié de Pâques, les professionnels jugent la période assez décevante en terme de ventes, mais restent dans l’expectative quant au niveau des commandes de dernière minute. Dans le reste de l’Union, le sensible regain de commerce, survenu peu avant le week-end dernier, a fait place à un fort ralentissement, dans une ambiance de marché attentiste. Outre-Rhin, les prix s’orientent sensiblement à la baisse après s’être stabilisés, tant en tout venant, qu’en calibré.