Œufs : la transition estivale débute

Calibré : L’offre restait modérée jeudi, ce qui continuait de soutenir les cours malgré une demande qui marquait quelque peu le pas. Comme souvent fin juin, le marché débute sa transition estivale : les commandes ralentissent dans les grandes agglomérations mais n’augmentent qu’avec prudence dans les zones de villégiature.

Industrie : Les prix des œufs tout venant destinés à l’industrie ont poursuivi leur mouvement haussier cette semaine, faute d’offres suffisantes dans un contexte de demande régulière à plus mesurée. Les entreprises d’ovoproduits notaient un petit tassement de leur activité, ce qui —ajouté aux récentes hausses tarifaires— les incitait à faire preuve de prudence dans leurs achats. Reste qu’en parallèle, les disponibilités en œufs tout venant étaient limitées et peinaient à satisfaire tous les besoins. Certains industriels commençaient à s’intéresser aux marchandises européennes, un peu plus attractives et disponibles.