Œufs : envolée des prix à l’industrie

Calibré : La demande en œufs calibrés et tout venant pour le conditionnement ne présentait pas d’euphorie particulière jeudi. Les récentes hausses tarifaires et les perspectives de nouvelles augmentations à court terme, ainsi qu’un petit effet début de mois, incitaient néanmoins l’aval à se montrer un peu plus présent aux achats. Reste qu’en parallèle, les disponibilités en élevage demeuraient limitées, en raison notamment d'opportunités commerciales attractives sur le marché de l’industrie comme à l’export. Des manques de marchandises se faisaient sentir, en particulier pour les gros œufs, mieux valorisés vers d’autres débouchés qu’en calibré. Les cours poursuivaient leur progression.

Industrie : Les prix des œufs tout venant pour l’industrie ont continué de s’envoler cette semaine. Si certaines entreprises d’ovoproduits n’ont pas été très présentes aux achats, d’autres ont à nouveau accéléré la cadence, souhaitant se couvrir rapidement et massivement, afin d’augmenter leurs stocks et/ou répondre à un certain réveil de leur activité (en particulier export). Les problèmes sanitaires aux États-Unis ne sont pas étrangers à cette flambée tarifaire, qui se retrouve d’ailleurs partout en Europe.