Œufs : demande plus calme, marché à l’équilibre

Le calme se confirmait vendredi sur les marchés de l’œuf calibré et du tout venant destiné au conditionnement. Les commandes des magasins comme des centres marquaient le pas, chacun attendant d’y voir plus clair quant à l’orientation de la consommation à court terme. Une tendance tout à fait saisonnière, à relier à la fin de mois, à l’arrêt progressif des collectivités, et au ralentissement de la demande dans les grandes agglomérations qui n’était pas encore compensé par la reprise du commerce dans les zones de villégiature. Toutefois, les disponibilités en élevage n’étaient pas excessives, laissant le marché proche de l’équilibre et les cours reconduits.