Œufs : consommation soutenue, industrie calme

Calibré : Le réveil du commerce s’est confirmé hier. La demande était jugée plus soutenue, en particulier pour les œufs tout venant de poids moyen et les œufs calibrés G. Des commandes de réassorts avaient lieu et des besoins réguliers à soutenus étaient d’ores et déjà formulés pour les jours à venir. A noter que le niveau d’activité dépendait —comme tous les ans— de la région considérée, du fait des vacances scolaires en alternance. L’offre étant peu évolutive, les ventes ont gagné en fluidité et de plus en plus d’opérateurs peinaient à satisfaire tous les besoins. Les cours ont affirmé leur orientation haussière.

Industrie : La demande industrielle est restée peu évolutive et globalement calme cette semaine. En cause, un marché des ovoproduits très bataillé, tant en volume qu’en prix, et une activité en deçà des attentes et insuffisante pour se traduire par une regain de besoin d’œufs tout venant de fin de ponte. Seule la demande d’œufs aux qualités adaptées aux cahiers des charges spécifiques de la séparation s’est avérée plus soutenue. En parallèle, les disponibilités en amont sont apparues plus modérées, du fait de la reprise du commerce des œufs tout venant pour le conditionnement comme calibrés. De quoi permettre aux vendeurs de maintenir leurs tarifs, voire de les raffermir légèrement.