Œufs : commerce de saison en Europe

Le commerce est resté calme mardi. Dans les grandes villes, la contraction du marché s’est accentuée. Un petit courant d’affaires a néanmoins persisté, soutenu par les besoins de réassort des détaillants et le basculement d’une partie de la demande vers les zones de villégiature. À cela s’ajoutait que les marchés belges et néerlandais, notamment, étaient à l’achat, ce qui a permis une meilleure mise à jour de l’offre. D’où des volumes jugés plutôt larges, mais sans excès. Les tarifs ont peu évolué. Les opérateurs attendent désormais la seconde partie de semaine pour y voir plus clair sur le niveau des commandes.
Le commerce européen est de saison, avec toutefois une offre plus large que les semaines précédentes. Si la consommation se calme en Allemagne, elle est plus régulière que prévu. A l’industrie, l’heure est à l’hésitation entre attentisme et courant d’affaires régulier. En Espagne, la demande est correcte dans un contexte d’offres suffisantes.
   
Volailles : Acheteurs peu nombreux, besoins modestes, transactions lentes... À Rungis, le commerce des volailles a pris un rythme d’été. Les ventes sont jugées calmes à décevantes par les opérateurs, y compris pour les espèces de consommation courante : poulet et dinde.