Œufs calibré et industrie : la pénurie provoque la hausse
Calibré : malgré la succession des deux vendredis fériés, le manque de disponibilités continuait de tirer les prix de l’œuf calibré vers le haut. D’autant plus que la demande demeurait soutenue de la part de la plupart des centres de conditionnement et dans une moindre mesure de celle des grossistes qui redémarraient lentement leurs activités.
Les disponibilités des œufs tout venant destinés au conditionnement restaient bien en dessous de la demande.
De même pour le marché de l’alternatif qui était jugé tendu avec une offre inférieure aux besoins du moment.
