Œufs calibré et industrie : la pénurie provoque la hausse

Calibré : malgré la succession des deux vendredis fériés, le manque de disponibilités continuait de tirer les prix de l’œuf calibré vers le haut. D’autant plus que la demande demeurait soutenue de la part de la plupart des centres de conditionnement et dans une moindre mesure de celle des grossistes qui redémarraient lentement leurs activités.

Les disponibilités des œufs tout venant destinés au conditionnement restaient bien en dessous de la demande.

De même pour le marché de l’alternatif qui était jugé tendu avec une offre inférieure aux besoins du moment.

Industrie : la semaine était synonyme de nouvelle hausse des prix sur le marché des œufs tout venants destinés à l’industrie. Si l’activité de certains industriels demeurait faible, une situation d’autant plus exacerbée par les fériés à venir, pour d’autres l’activité reprenait timidement afin de préparer le déconfinement du 11 mai. Les besoins dépendaient des débouchés et des circuits de commercialisation des opérateurs. En face la marchandise était difficile à trouver. Les échanges se sont encore une fois effectués sur de petits volumes tandis que certains œufs trouvaient le chemin de l’export. Dans l’ensemble, bien que les besoins n’étaient pas des plus abondants, l’offre des œufs de fin de ponte manquait à l’appel. La progression des cours se poursuivait.