Œuf : toujours ferme à l’industrie

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Publié le 23 septembre 2016 - Par Laure-Anne Lefebvre

Calibré : Toujours plusieurs tendances jeudi en France. Encore très fluide chez les uns, le commerce confirmait son accalmie chez les autres. Mêmes avis partagés du côté des volumes, trop larges chez les uns, à peine suffisants chez les autres, selon le calibre et le conditionnement considérés. À l’échelle nationale, le marché français restait proche de l’équilibre, dans une ambiance qui se calme jour après jour. Les cours étaient reconduits, plus ou moins facilement, selon l’opérateur et le calibre considérés.

Industrie : La hausse des cours s’est poursuivie cette semaine, sur un rythme toutefois moins rapide qu’en début de mois. Peu de changements du côté des fondamentaux ; alors que la demande industrielle est restée correcte pour la période et stable d’un jour à l’autre, les disponibilités en œufs tout venant se sont révélées encore limitées et n’ont pas aisément couvert tous les besoins. Toutefois, au fil des jours, les niveaux de prix atteints et de petits signes de ralentissement du marché du conditionnement commençaient à inciter les acheteurs à se montrer plus attentistes.

Volailles-Oeufs