Œuf : marché calme partout en Europe
Le commerce français de l’œuf calibré marquait une pause mardi. Détaillants et grossistes présentaient quelques besoins de réassorts, plus ou moins importants selon la région, le calibre et l’opérateur considérés. Les ventes ayant été toniques ces dernières semaines, l’offre restait mesurée et plutôt adaptée à la demande du moment. Les cours étaient reconduits. A noter qu’en œuf tout venant, l’heure était au net retour au calme des échanges. Les disponibilités sont plus larges sous l’effet des retards d’enlèvements liés au lundi férié. Des marchandises que les vendeurs espéraient placer au calibrage, le débouché industriel étant actuellement bien moins rémunérateur.
L’heure est aussi au retour au calme de la demande européenne. Les fériés de Pâques, plus nombreux dans les autres états membres que dans l’Hexagone, entraînent des retards d’enlèvements plus conséquents qu’en France, ce qui pèse plus fortement sur l’ambiance comme sur les cours.
Volailles : Fin de mois et météo mitigée limitent le commerce français en ce début de semaine. Plus d’activité est espérée la semaine prochaine. Un climat plus ensoleillé est également attendu avec impatience, étant en mesure de lancer la saison des grillades.
