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Œuf : l’industrie craint une pénurie prolongée

Le manque d’œufs pourrait se poursuivre une bonne partie de l’année 2012, craignent les industriels et professionnels de l’œuf. Leur syndicat professionnel, le Snipo, évalue le déficit de production à 21 millions d’œufs par semaine, ce qui fait 10 % d’œufs en moins par rapport à 2011. Il l’explique par la hausse des coûts de l’aliment des pondeuses et du retard des investissements de mise aux normes du bien-être des pondeuses pour 2012 à l’issue d’« une année précédente difficile en élevage ». Il en résulte des coûts « plus que doublés » pour l’industrie. Pour le Snipo, « les  risques sont réels de voir disparaître des industriels fabricants d’ovoproduits ». Les industriels européens sont confrontés à la même situation.

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