Œuf : ferme en calibrés, hausse à l’industrie

Calibré : Les avis restaient partagés hier. D’un côté, le calme se prolongeait voire s’accentuait chez les grossistes et une partie des centres, quand les autres opérateurs continuaient de profiter d’un commerce très fluide et présentaient des besoins jugés satisfaisants au regard du calendrier. En parallèle, les volumes disponibles en amont n’étaient pas pléthoriques, parfois un peu trop larges (en calibre G notamment), parfois insuffisants (en calibre M en particulier). Difficilement reconduits chez les uns, les cours reprenaient de l’altitude chez les autres.

Industrie : Les prix des œufs destinés à l’industrie ont poursuivi leur progression cette semaine, dans un volume d’affaires toujours limité. Aux mêmes causes, les mêmes effets. Du côté de l’offre, les volumes de fin de ponte sont restés faibles et il y avait toujours très peu de méventes en conditionnement. De son côté, la demande industrielle s’est révélée stable par rapport à la semaine dernière et toujours assez soutenue pour la période. A noter que faute de disponible dans l’Hexagone, les entreprises d’ovoproduits ont eu tendance à recourir à de l’import pour satisfaire leurs besoins.