Nouveau test sanitaire pour les huîtres d’Arcachon

Pour la troisième fois de l'année, les huîtres et moules du bassin d’Arcachon ont été interdites à la vente et à la consommation jeudi dernier, pour raisons sanitaires. Le préfet de la région Aquitaine, Dominique Schmitt a annoncé vendredi l’expérimentation du « test du rat », des « tests souris » ayant été contestés par les ostréiculteurs. « S’il s'avère négatif, je modifierai mon arrêté d'interdiction », a indiqué le préfet d'Aquitaine. Il a précisé toutefois que ce nouveau test, présenté comme « une réponse à court terme à la crise ostréicole », ne remplaçait pas durablement celui de la souris, seule méthode de référence autorisée au niveau européen mais régulièrement contestée par les professionnels. Les résultats devraient être connus mercredi soir.