Naturex propose un ingrédient issu du Katemfe

Naturex (226 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2010) a mis au point un nouvel ingrédient aromatique à partir du Katemfe, fruit issu d’un arbre peuplant les forêts tropicales humides de l’Ouest africain, consommé par les populations autochtones. L’ingrédient, Kemfe™, peut être utilisé dans les boissons, les produits laitiers et les snacks. Il peut être employé comme masqueur d’amertume.