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Minoteries Viron améliore le contrôle de la qualité de ses blés

Le meunier familial vient de finaliser un programme d’investissement de 5 millions d’euros sur cinq ans pour améliorer la réception, le contrôle et le nettoyage des blés.

Située à Coudray (Eure-et-Loir), la PME familiale Minoteries Viron vient de terminer d’importants travaux dans son usine. 5 millions d’euros ont été investis depuis cinq ans afin d’améliorer la réception, le contrôle et le nettoyage des blés. Outre la construction de nouveaux bâtiments de réception et l’installation d’une nouvelle fosse de réception, la minoterie s’est dotée d’un trieur optique fourni pour l’équipementier suisse Bühler, spécialiste de la meunerie, afin d’éjecter les grains malades ou échaudés en fonction de leur couleur et de leur forme. « Nous voulions supprimer tous les problèmes de sécurité des aliments en contrôlant les entrées des matières premières. Nous avons opté pour une solution déjà utilisée dans les légumineuses, le café ou le cacao.

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