Meralliance réduit de 15 % sa teneur en sel

Meralliance (130 millions d’euros de chiffre d’affaires) annonce avoir signé il y a quelques mois une charte d’engagement volontaire de progrès nutritionnels avec l’État. Par cette charte, le producteur de saumon fumé s’engage à réduire de 15 % au minimum la teneur en sel sur au moins 68 % des volumes produits d’ici fin 2015. La PME promet aussi de réduire de 15 % au moins la teneur en sel sur les nouveaux développements de poissons fumés et d’au moins 10 % pour les autres développements, hors poissons sauvages.