Mathieu Isoard
Tout souriant, Mathieu Isoard répond avec patience, ce 6 mai, aux nombreux visiteurs étrangers (asiatiques en particulier) du Seafood global expo, à Bruxelles. Les produits à base d'algues de Globe Export ne manquent pas d'intriguer. Le jeune ingénieur fait goûter la perle de yuzu, « idéale avec du poisson cru » et explique brièvement la conception de « ces perles de saveurs » à base d'alginate. Au passage, il confie être devenu le patron de la PME il y a une quinzaine de jours. Christine Le Tennier, qui a créé la société en 1986, a décidé de la transmettre pour se consacrer à son nouveau mandat de maire de Rosporden et vice-présidente de Concarneau Cornouaille agglomération (elle reste présidente de la chambre syndicale des algues et des végétaux marins). Diplômé de l'Esa d'Angers avec une spécialisation en science des aliments, Mathieu Isoard endosse ainsi le costume de dirigeant, à seulement 27 ans. Il était jusqu'ici responsable R&D et production chez Globe Export (2,5 M€ de chiffre d'affaires) qui compte 18 salariés. Il a contribué durant quatre ans au fort élan créatif de la PME bretonne. Dernières innovations présentées au salon bruxellois : une gamme d'algues en spaghetti (réalisée à partir de jus de wakamé gélifié) conditionnée en box et des salades de la mer (wakamé assaisonné). Il devra assurer la croissance de l'entreprise qui procède actuellement à un agrandissement de 300 m2 de son site de Rosporden et cherche à obtenir l'IFS en vue de s'implanter davantage en GMS.
