Mairet investit dans le traitement de ses effluents
> Jean-Vincent Mathieu, directeur de l'abattoir Mairet.
L'abattoir du groupe LDC, implanté à Simard (71) et spécialisé dans les volailles de Bresse, va investir 300 000 euros cette année dans un nouveau système de prétraitement de ses effluents. D'autres projets de développement sont bien avancés.
Pour la volaille de Bresse, seule AOP Volaille en France, il faut ce qu'il y a de mieux (voir page suivante). Conscient de faire partie intégrante de cette filière, l'abattoir Mairet, implanté à Simard au cœur du bassin de production de l'AOP, met tout en œuvre pour soigner cette viande à la chair délicate. Cette année, afin d'absorber les effets environnementaux dus au pic de production de fin d'année, l'entreprise a décidé d'investir 300000 euros dans l'acquisition d'une station de prétraitement de ses effluents. Jusqu'à maintenant, Mairet louait une station de prétraitement sur la période de fin d'année.
