Magda lance les premiers champignons cuits surgelés

Spécialiste et leader en France des champignons sauvages surgelés, Magda (25,9 millions d'euros de chiffre d'affaires, basé à Carpentras) lance à destination des professionnels de la restauration une collection de champignons cuits surgelés. Un grand travail de recherche a été réalisé pour développer cette technique novatrice, précise la PME. Avant d'être cuits puis surgelés, les champignons sont déshydratés dans un four à chaleur tournante, ce qui permet d'avoir très peu de perte du produit après cuisson.