L’industrie de la charcuterie déçue par les négociations
La Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes (Fict), qui tenait son AG le 20 mars, tire un « bilan très négatif » des négociations commerciales qui viennent de se terminer et « qui ne sont pas à la hauteur des augmentations de coûts subies » par les entreprises. « Alors que tous leurs coûts (matières premières viandes, énergie, emballage, salaires….) ne cessent d’augmenter et leurs marges de s’éroder année après année, la grande distribution refuse une fois encore de tenir compte des réalités économiques de cette industrie », déplore-t-elle dans un communiqué. La Fict cite des augmentations de prix pour la viande porcine, de 22 % par rapport à janvier 2011, et pour certaines pièces de découpe, de plus de 20 % pour les estomacs et chaudins, mais aussi de 30 % pour les poitrines de porc, estomacs de bœuf et jusqu’à 70 % pour les gras.
