L’IGP pour les fraises de Nîmes et la saucisse de Montbéliard
Le Journal officiel de l’Union européenne du 21 juin dernier a publié les règlements européens enregistrant l’indication géographique protégée (IGP) pour les « fraises de Nîmes » et la « saucisse de Montbéliard ». Les fraises de Nîmes sont de variété gariguette ou ciflorette et se présentent obligatoirement avec un pédoncule et un calice frais et verts. Cultivées en pleine terre, elles sont disponibles sur les marchés début mars. Cette IGP concerne 4 producteurs pour un volume d’environs 70 tonnes. Pour sa part, la saucisse de Montbéliard est entièrement élaborée à base de viande de porc et se présente sous une forme légèrement courbe. Elle est obtenue avec un fumage lent et maîtrisé à parti de bois et sciures de résineux, très présents dans la forêt franc-comtoise. L’IGP concerne 26 transformateurs, 159 éleveurs de porcs pour un volume de 4 300 tonnes.
