L’IGP pour le porc du Sud-Ouest et l’ail fumé d’Arleux
Le Porc du Sud-Ouest vient d’être enregistré en IGP par la Commission européenne (au JOUE du 9/05/2013). La viande de « porc du Sud-Ouest » est une viande fraîche issue de porcs nés et élevés dans l’aire Sud-Ouest, nourris avec un minimum de 30% de maïs denté pendant toute la durée de leur engraissement. Plus rouge que le porc standard, la viande de Porc du Sud-Ouest est juteuse et tendre, et présente un goût intense. La Commission européenne a annoncé le 8 mai que l’ail fumé d’Arleux devrait également prochainement être enregistré comme IGP. Variété d’ail rose de printemps fumé et tressé de manière traditionnelle, l’ail fumé d’Arleux est produit dans le nord de la France.
