Licques a dû mal à se remettre de la « grippe aviaire »
« La vente de nos poulets label rouge stagne actuellement », constate Julien Saint-Maxent, directeur de Licques Volailles, la société de commercialisation des volailles abattues par Licques et de Bellebrune. Ces deux petites communes rurales du Boulonnais, distantes de quelques kilomètres, possèdent en effet chacune leur propre abattoir, mais commercialisent ensemble leurs volailles. Pour redynamiser le poulet, les volailles de Licques vont mettre en marché début novembre du poulet jaune et du poulet Oméga3 à côté de leur poulet standard. « D'ici la fin de l'année, nous devrions lancer un plat cuisiné frais à base de poulet et de légumes », dévoile Julien Saint Maxent.
