L’étourdissement en Europe
Peu de pays européens imposent l’étourdissement des animaux avant leur mise à mort. Suède, Norvège, Lettonie et Suisse interdisent l’abattage sans étourdissement. Dans le land allemand de Bavière, selon l’Oaba (Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoir), l’étourdissement s’impose dans les faits, en raison de règles administratives contraignantes. Les Pays-Bas ont imposé en juin dernier des méthodes alternatives. Parmi elles, l’assommage des gros bovins, 40 secondes après l’ouverture de la gorge est recommandé.
En Pologne, le Parlement doit amender une loi réautorisant l’abattage rituel. Depuis le 1er janvier, l’abattage sans étourdissement y est théoriquement interdit par un arrêt de la Cour constitutionnelle. Dans de nombreux pays, dont la Grande-Bretagne, l’électronarcose des volailles et petits ruminants est quasiment générale.
