Les Vignerons de Rabastens lancent «Patrimoine de Villaudric»
La cave de Villaudric, située au coeur du vignoble du frontonnais, au nord de Toulouse, lancera fin avril la gamme «Patrimoine de Villaudric», en AOC Fronton rouge et rosé. Créée en 1947, la cave a connu, il y a 15 ans, de grosses difficultés qui l’ont amenée à la faillite et ont entraîné son rachat par le Conseil général de la Haute-Garonne. Les vignerons ont alors adhéré à la cave voisine de Rabastens, implantée dans le gaillacois (Tarn). Villaudric travaillait dès lors essentiellement des vins de pays et confiait sa production sous AOC Fronton à la cave de Fronton. En 2002, les vignerons de Rabastens ont racheté la cave de Villaudric et ont investi 200 000 euros pour la moderniser et l’équiper de matériels nouveaux d’extraction des jus, de clarification et de maîtrise des températures de fermentation. Après s’être réapproprié la production AOC Fronton de Villaudric, ils lancent aujourd’hui leur premier millésime (2004) sous cette appellation. «Nous avons produit 75 000 bouteilles d’AOC rouge et l’équivalent en AOC rosé pour notre nouvelle gamme «Patrimoine de Villaudric», mais notre potentiel est du double, confie Jacques Tranier, le directeur des Vignerons de Rabastens. Notre but n’est pas de faire beaucoup de volume, mais d’enrichir la gamme des vins de Fronton et de dynamiser le secteur.» Ce produit de niche sera commercialisé en réseaux traditionnels, à 50 % par le négociant Nicolas et à 50 % en direct par les Vignerons.
