Les ventes en circuit court ne décolleront pas à moyen terme, selon Xerfi
Les circuits courts pèsent 1,5 % de la consommation alimentaire des ménages, pour un CA estimé à 2,5 Mds Eur en 2010, selon Xerfi. Ils devraient continuer à progresser sur un rythme proche de celui du marché, soit 2 à 2,5 % par an, d’après son étude. « La persistance d’un contexte économique dégradé et la difficulté à élargir la cible de clientèle freinera leur développement », souligne l’étude.
