Les « Toasti'gaillard » de la Combe de Job
La conserverie artisanale la Combe de Job (Corrèze, 400 000 euros de chiffre d'affaires) propose depuis cet été une nouvelle gamme de tartinables à base de foie gras du Périgord. « C'est une façon moderne de consommer le foie gras.
On a passé du temps à faire des essais. C'était vraiment passionnant », confie Fabrice Gobert, directeur de la PME. Pour cela, l'entreprise a investi dans une capsuleuse twist off.
La conserverie envisage d'exporter prochainement en Belgique et a recruté une apprentie en commerce international.
