Les saints sont à la mode
Saint-Antoine, Saint-Vincent, Chandeleur… : le calendrier liturgique romain, de plus en plus ignoré du grand public, est revivifié chaque année par les collectives de produits alimentaires. Du 17 janvier, fête de la Saint-Antoine, « saint patron » des amateurs de cochon jusqu’au 24 janvier, des restaurants et brasseries de Paris et de 10 villes de France hébergent les Escales gourmandes, et créent un plat ou des tapas à base de charcuterie mis à l’honneur sur leur carte. Pour leur part, les viticulteurs bourguignons accueilleront les amateurs de vins les 24 et 25 janvier pour la fête annuelle du vignoble, qui se déroule pour la première fois en Mâconnais, sur trois sites : Mâcon, Pierreclos et Chardonnay. Enfin, les fabricants de farine donnent rendez-vous aux consommateurs le 2 février, la très ancienne fête des chandelles, réactualisée aujourd’hui en fête des crêpes. Qui a dit que la France se sécularisait ?
