Les Pyrénées Orientales en chiffres
Les Pyrénées-Orientales ont toujours été un département phare pour la production des apéritifs à base de vin, avec notamment la présence des caves Byrrh à Thuir, près de Perpignan, (qui produisent désormais les apéritifs de Pernod-Ricard : Byrrh, Ambassadeur, Dubonnet, Cinzano, Suze, Bartissol…). Le département produit les trois quarts des VDN français.
La récolte du Roussillon avoisine au total les 900 000 hl de vin. Les 21 000 hectares classés en AOC ont produit 571 000 hl en 2008, pour une sortie de chais de 567 132 hl.
Le département compte une douzaine d’appellations en vins secs : Collioure et Côtes du Roussillon dans les trois couleurs – rouge, blanc et rosé – et, uniquement en rouge, les Côtes du Roussillon Villages, les Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Lesquerde, Caramany et Latour de France, et les Côtes du Roussillon Les Aspres.
En plus du muscat de Rivesaltes (140 000 hl annuels) et du rivesaltes (130 000 hl), deux autres appellations de vins doux naturels sont également présentes dans le département : le Banyuls, avec près de 25 000 hl, dont 2 500 hl classés en grands crus, et le Maury, 4 500 hl en 2008.
